Como todo bom programador sabe, as DLLs que o jogo precisa precisam ser chamadas pelo executável do jogo. Isso significa que o nome delas está dentro dele! Mas como chegar até elas? Simples: Um Editor Hexadecimal (um que seja capaz de interpretar o código e te mostra em ANSII (letras comuns)).
Um bom editor hexadecimal para Mac é o Hex Fiend. Você só precisa buscar por dll no modo ANSII e encontrará o nome das DLLs.
Daí você diz: "Sei qual é a DLL. E daí?". Agora vá até essa página:
http://www.kegel.com/wine/winetricks
Digite ⌘ + F e busque o nome da variável (sem o .dll). Ela vai estar dentro de algum campo, como por exemplo, se você buscar pela DLL xlive, esse será o resultado da busca:
Isso quer dizer que você tem que instalar o winetrick gfw, por que é a palavra que segue w_metadata na primeira linha dessa parte.
Caso não haja resultado, então ele não pode ser inserido por winetricks, o que complica as coisas. Existem outras formas de inserir, mas às vezes não há como inserir, tornando necessário encontrar uma biblioteca substituta.
O Conteúdo desse post também pode ser reaproveitado por quem utiliza Wine no Linux, pois assim se torna mais fácil descobrir o que é necessário para que ele rode no Linux.